Rezepte des Monats März 2016

von |März 29th, 2016|13. Brot & Brötchen, Gesundheit|0 Kommentare|

Walnuss-Karotten Vollkornbrot

450x300 Walnuss Karotten Brot

Harissa Bausatz

Jetzt wird es orientalisch

Heute habe ich Euch das Rezept für Harissa migbracht.

Harissa ist eine aus dem Maghreb stammende scharfe Gewürzpaste aus frischen Peperoni, Pfefferschoten, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz und Olivenöl.

Unter Maghreb oder Maghrib versteht man vor allem die drei nordafrikanischen Staaten Tunesien, Algerien und Marokko sowie Libyen und Mauretanien.

Harissa wird als vielseitiges Gewürz für Suppen, Saucen, Teigwaren und Reisgerichten verwendet. In Tunesien dient Harissa als Würzmittel für nahezu alle Gerichte und wird sogar als Brotaufstrich zum Frühstück gegessen.

Ich verwende Harissa gerne in der Salatsauce. Eine Messerspitze gibt einen angenehmen Geschmack. Probierts am Besten einfach aus.

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Damit Ihr auch was zum Draufstreichen habt, gibt es hier noch das Rezept für ein leckeres  Walnuss-Karotten Vollkorn.

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Guten Appetit